島嶼海風系列簡介

期望能夠做到不被市場的訴求所制約，只專注在風味的傳遞；因此每一次的選桶都有鮮明的特徵。如果你在尋找一個獨特的風格作為自己的標籤，並且追求著每一瓶威士忌無法複製的氣息，那麼「島嶼海風」會是一個很好的選擇。

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Macallan 2008 14Yo-Something Rare

The Macallan 麥卡倫？一間廣為世人熟知，卻又很難被定義的酒廠。位處Speyside斯佩塞，卻守舊地堅持自己的Highland高地身分。擁有全Speyside斯佩塞最小巧的蒸餾器；卻又在2018年落成了新廠，一舉衝向年產能1500萬公升的巨型酒廠。
建立於1700年的Easter Elchies House，是麥卡倫的起源！雖然幾經修建；但300多年以來都是The Macallan最神聖的精神堡壘，1824年取得酒廠執照後，就以莊園名稱命名為Elchies蒸餾廠。因著利威河谷的區域盛名，在1892年更名為Macallan-Glenlivet；直到1980年以後才又更名為大家所熟知的The Macallan。在每一瓶麥卡倫威士忌的酒標上，都必定有著這座莊園的圖像。
1999年，愛丁頓集團 收購了麥卡倫，並在同年被引進到台灣市場。在那個調和威士忌盛行的年代，「麥芽威士忌中的勞斯萊斯」成為高級威士忌的代名詞；而當年幾乎是各家酒廠都選用的「黃金諾言」大麥（Golden Promise）卻被巧妙地被連結成麥卡倫的品牌形象。

• 香 氣：蜂蜜的甜感結合著烤蘋果，細緻的木質，黃橄欖、橙皮、無花果乾與可可粉，麥芽與花粉的香氣裡有著荳蔻、肉桂的辛香。
• 口 感：皮革、乾燥的菸葉、些許木質的單寧與蜜餞果乾；巧克力牛奶糖的微苦與回甘、薑黃與胡椒的辛香。
• 尾 韻：麥芽與蜂蜜的甜感結合著焦糖布丁的餘香。