Milk and Honey Distillery簡介

Milk and Honey Distillery奶與蜜蒸餾廠，它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠，由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導，是一間非常受矚目的新酒廠，酒廠位於以色列特拉維夫，一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%！橡木桶管理跟Kavalan師出同門，也大量的使用STR橡木桶。他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠Boutique-y選中發行了漫畫標。最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分。在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠！

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APEX-Peated STR Cask STR泥煤桶

只在每六個月的最後兩周進行的蒸餾採用的是40ppm的泥煤麥芽，橡木桶經STR處理，兩個工藝的完美結合。這支STR泥煤桶威士忌不僅充滿Virgin OAK的調性，也讓泥煤的表現不為橡木桶所主導而完美的共存。

• 香氣：明顯的新桶調性 (STR工藝的標準呈現)，甜麥芽加上中等泥煤值，酒體乾淨而充滿各式香料，清新的木質味、焦糖烤餅、乾燥花。
• 口感：甜實而充滿辛香料、些許灰燼感，口腔很厚的包覆感。
• 尾韻：持續口感的香料感、泥煤一直持續出現，中長尾韻。