Milk and Honey Distillery簡介

Milk and Honey Distillery奶與蜜蒸餾廠，它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠，由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導，是一間非常受矚目的新酒廠，酒廠位於以色列特拉維夫，一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%！橡木桶管理跟Kavalan師出同門，也大量的使用STR橡木桶。他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠Boutique-y選中發行了漫畫標。最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分。在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠！

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Peated Cask 泥煤桶

古銅色，熟成在來自蘇格蘭艾雷島的橡木桶中，賦予了威士忌濃郁的煙燻和海潮感，適合純飲也適合調成highball的一款泥煤威士忌，平衡度非常高，煙燻明顯卻不搶戲！

• 香氣：明顯的鹹感、煙燻明顯卻不突兀、泥煤輕柔而奔放、背景出現些微果香。
• 口感：艾雷島典型的甜泥煤調性，泥土感和灰燼感、油酯度很高、口腔有種包覆感、慢慢出現辛香料、胡椒感、香料餅乾、柑橘皮。
• 尾韻：中等偏長的尾韻，柑橘皮油、甜麥芽、泥煤的完美結合。