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賓堡琴酒
Bimber London Dry Gin
商品簡述：
- 酒廠名稱：Bimber Distillery
- 酒 精 度：42%
賓堡酒廠簡介
Dariusz Plazewski與Ewelina Chruszczyk於2003年從波蘭移居至倫敦數年後，萌發想在倫敦創建酒廠的念頭；達里烏斯承傳自祖父開始的釀酒技藝，同時也想復興英倫威士忌昔日榮景，2015年遂向政府遞交申請成立「賓堡酒廠Bimber Distillery」，選定西倫敦的North Acton設址，耗費一年時間建置設備及申辦執照。酒廠取名「賓堡Bimber」源由自波蘭語中「月光私釀烈酒Moonshine」之意，酒廠鷹首標誌則是向波蘭國徽上的白鷹致敬。賓堡琴酒
使用英國當地大麥木製發酵槽，七天發酵，將保加利亞杜松子、芫荽籽、歐白芷根、乾燥檸檬皮、乾燥橙皮、肉桂、桂皮、甘草、鳶尾根、肉荳蔻等十款原料一同浸泡於自家四次蒸餾的小麥基酒內徹夜後，以600公升蒸餾器—Astraea開始蒸餾；蒸餾完成後稀釋至42％ABV靜置約一週再裝瓶。
小批次生產，有標準的製程SOP，確保每批次品質一致。是一支也適合純飲的琴酒。
- 香氣：杜松子主導的香氣，肉豆蔻，香菜子和柑橘，隱而不顯的甘草及肉桂皮。
- 口感：杜松子的香辛料感加上渾厚又甜實的肉桂和香菜感。
- 尾韻：複雜而持久，帶出更多的柑橘，花香和肉豆蔻的尾韻。
禁止酒駕。未滿十八歲者，禁止飲酒。
