<完售>Chichibu The Peated 2026

秩父蒸溜所簡介

秩父蒸溜所位於日本埼玉縣秩父市，由肥土伊知郎（Ichiro Akuto）創立的Venture Whisky經營。肥土伊知郎出身具有長久釀造背景的家族，在家族相關的羽生蒸溜所停止生產後，為保存留下的威士忌原酒而投入新的威士忌事業，並於2004年成立Venture Whisky。於2008年開始生產威士忌，是日本新世代小型威士忌蒸溜所中極具代表性的名字。酒廠以相對精緻的生產規模、細膩的蒸餾控制及多樣化橡木桶管理聞名，並透過不同桶型、原料與熟成條件探索秩父原酒的多種可能性。

Chichibu The Peated 2026

「秩父 2026 The Peated 泥煤單一純麥威士忌」為秩父蒸溜所極具代表性的泥煤系列新作，也是自2022版本之後，再次推出的The Peated獨立裝瓶。此次使用泥煤值約50 PPM的重泥煤麥芽製作，將秩父原本細緻明亮的水果調性，與更鮮明的煙燻、草本及泥煤氣息相互結合。約由40桶原酒組合而成，熟成結構以Ex-Bourbon波本桶為主要核心，並加入少量Oloroso Sherry雪莉桶以及重新組裝的Hogshead橡木桶，使泥煤煙燻之外，同時保有蜂蜜、水果、焦糖、堅果與香料層次。The Peated 2026並非單純追求強烈煙燻，而是在重泥煤骨架中保留秩父一貫細膩、果香明亮且具有甜感的酒廠性格。

香氣：烘烤香料與泥煤煙燻率先浮現，伴隨焦糖、烘烤杏仁、蜂蜜與成熟水果甜香，煙燻與甜味彼此交錯。
口感：蜂蜜、香蕉與熟蘋果的水果甜味逐步展開，接著出現薑糖般辛香，重泥煤煙燻在酒體中保持清晰卻不失平衡。
尾韻：煙燻持續延伸，青草、香草植物與帶有樹脂感的氣息逐漸浮現，辛香與泥煤形成悠長而有層次的收尾。