Experimental For Core.03

新道蒸溜所簡介

備受尊崇的清酒製造「篠崎釀造」成立於江戸時代後期，長達200 年豐富的釀造清酒工藝技術，於2020 年拓展全新領域，在九州福岡縣肥沃的土地上，建立了「朝倉釀酒廠」生產獨特的焼酎和琴酒，但並沒有因此止步，很快地於兩年後，於九州最大的河流築後川旁，成立了「新道蒸溜所」來挑戰廣大的威士忌世界，擁有著得天獨厚的水資源。一直持續朝多元化發展的「篠崎釀造・新道蒸溜所」注入獨特想法和繼承技術的同時，積極納入創新的生產技術與裝置，根據精確的科學數值和經驗豐富的細緻人工，確保最高質量的酒質，開拓威士忌新的可能性。

Experimental For Core.03

「CORES」系列迎來第三款作品，進一步追求更鮮明的主題與風格理念，本次特別聚焦於歷經4年以上歲月後，風味顯著綻放的原酒，打造出這款極具企圖心的作品。核心原酒採用美國白橡木(AWO)新桶中熟成4年的無泥煤原酒，其特色是由萜烯（Terpene）所帶來的清新爽朗綠色調氣息格外鮮明，散發出彷彿置身幽深森林般舒適宜人的香氣。以這款極具個性的原酒為核心，再加入水楢桶、泥煤波本原酒…等，共計7種原酒進行調和，相較前作，本次所使用的原酒熟成程度更深，各種原酒的個性彼此交疊，創造出更加複雜且富有深度的風味。

香氣：清新的綠色調與香草氣息，交織芳香的泥煤風味，呈現出宛如森林苔蘚與清泉般的意象，隨著時間推移，香氣逐漸轉化為甜美布丁，以及帶著微苦焙香的焙茶氣息，展現出舒適而富有層次的香氣變化。
口感：柔和甜味為主軸，伴隨令人聯想到蘇格蘭深邃溪谷與丘陵的泥土、苔蘚氣息與煙燻感，並交織華麗的果實風味，以及長時間熟成所帶來的圓潤與沉穩感。
尾韻：綿延細緻伽羅木質調性，濃郁的香草香及雪莉桶的果香相互交織，將煙燻、花香、甜美與微苦的特質融合出一款和諧且圓潤，完成度相當高的作品。