Name: 第二十一章-Highland(Clynelish)
Brand: 文和菸酒
SKU: NO16921

不朽之歌系列典藏威士忌簡介

19世紀初期英國浪漫詩人威廉・華茲華斯（William Wordswarth）所創作的詩歌，旨在探討人類的生命在不斷推進成長的同時，如何繼續保有真誠以及跟自然的連繫。我們帶著相同的命題來思考威士忌產業：經過上百年歲月的累積，威士忌的原料、製程、技巧、手法等各方面都獲得了不斷進步與改良。那麼，在百花齊放、眼花撩亂的市場裡，什麼才是真誠、自然、而雋永的風格？帶著這個問題，我們踏上了【不朽之歌】的道路，希望透過這個系列的選桶作品，邀請您跟我們一起來尋找答案。

Highland(Clyxxxish) 2000/2026 25Yo

蘇格蘭高地，被譽為歐洲最優美且最具野性的風土之一。崎嶇連綿的山脈與曾經難以通行的地形，使這片土地在18世紀成為逃稅者與非法蒸餾的庇護所，也在歷史洪流中，孕育出今日幅員最廣、風格多樣的威士忌產區。
《不朽之歌》第二十一章，嚴選來自蘇格蘭北高地2000年蒸餾原酒，歷經25年Hogshead熟成，時光淬鍊出更深邃且細膩的酒體層次。酒標上的蘇格蘭山貓，潛伏於高地原野之中，暗示這款威士忌的來源。風味上綻放優雅花香與細緻花蜜甜感，伴隨酒廠標誌性的蠟質感與圓潤果香，層層堆疊出柔和卻富有深度的結構。恰如小山貓靈動而優雅，既輕盈又充滿力量，展現出令人愛不釋手的迷人高地風格。

香氣：濃烈的花香、乳脂、加鹽奶油、土壤、丁香、輕微的動物皮毛、烤榛果、鹹焦糖、花蜜、熟成果實感、蠟質。
口感：花蜜、圓潤果感、花香、蠟質、加鹽奶油、鑊氣、土壤、鹹焦糖、隱約動物皮毛的髒感。
尾韻：花香、豐富果實感、堅果、丁香，鹹焦糖、微微髒感、老酒韻。