賓堡蒸餾廠簡介

成立於2015年的賓堡蒸餾廠Bimber Distillery，是當時倫敦百年來唯一新成立的麥芽威士忌廠，使用英國當地大麥，於橡木製發酵槽長達七天發酵期，酒汁蒸餾器和烈酒蒸餾器都是直火加熱。

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賓堡 Pedro Ximénez Sherry Cask Taiwan Edition2025

這是一桶全程在 PX（Pedro Ximénez）雪莉桶熟成的威士忌，PX通常會帶有非常明顯的甜美和濃郁風味，是雪莉桶類型中最甜、最濃的一種風格。全程的PX桶威士忌不常見，因為PX的特性極為特別，甜且濃郁，熟成過程需特別關注，這桶不僅完全表現出PX桶的特性，酒質又非常乾淨和甜美，非常難得​。

• 香氣：紅色糖漬果乾，紅色果醬，奶油太妃糖，烤布雷甜點，新鮮薄荷葉，甜橙，櫻桃利口酒。
• 口感：巧克力橙棒，木質，香料，可可粉，核桃皮，糖漿，非常多層次的甜實口感。
• 尾韻：長，黑巧克力，皮革，深焙堅果，深色果醬。