Milk and Honey Distillery簡介

Milk and Honey Distillery奶與蜜蒸餾廠，它是以色列第一家麥芽威士忌酒廠，由前噶瑪蘭顧問Dr. Jim Swan指導，是一間非常受矚目的新酒廠，酒廠位於以色列特拉維夫，一年有300天以上的日照，夏季高溫達攝氏40度，氣候條件非常適合威士忌的快速熟成，Angel's Share大約10%！橡木桶管理跟Kavalan師出同門，也大量的使用STR橡木桶。他們曾經有一桶一年酒齡的原酒被英國IB廠Boutique-y選中發行了漫畫標。最近一瓶滿三年的單桶原酒在麥芽狂人網站則拿到88分的高分。在國際上奶與蜜的關注度遠大於同時期成立的蘇格蘭新酒廠！

---

M&H X Cotswolds Jim Swan Edition-Dr. Jim Swan紀念限量聯名版

為紀念已故的 Jim Swan 博士而推出的稀有限量版，這款紀念版結合了Cotswolds的ex-bourbon桶和M&H的STR桶，展現了氣候和創新的STR酒桶的影響。正如酒標籤上所寫的那樣，這款 700 瓶的版本是“向世界威士忌先驅 Jim Swan 致敬”。

• 香氣：蘋果派上裹上一層糖漿，梨子香和各式香料，明顯的肉桂，雨後森林。
• 口感：新鮮的椰子和甜梨子，接著出現多汁的李子和新鮮的無花果，些許義式香料。
• 尾韻：果香濃鬱，淡淡的甜味香料。