不朽之歌系列典藏威士忌簡介

19世紀初期英國浪漫詩人威廉・華茲華斯（William Wordswarth）所創作的詩歌，旨在探討人類的生命在不斷推進成長的同時，如何繼續保有真誠以及跟自然的連繫。我們帶著相同的命題來思考威士忌產業：經過上百年歲月的累積，威士忌的原料、製程、技巧、手法等各方面都獲得了不斷進步與改良。那麼，在百花齊放、眼花撩亂的市場裡，什麼才是真誠、自然、而雋永的風格？帶著這個問題，我們踏上了【不朽之歌】的道路，希望透過這個系列的選桶作品，邀請您跟我們一起來尋找答案。

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Blended Scotch 2006/2024 18Yo

讓我們穿越時光，回到19 世紀初期的麥芽威士忌，其實不若如今的花香環繞、果香滿溢，反倒是雜味湧現、粗獷強烈，與現今的風味輪廓，截然不同。直至愛爾蘭發明家 Aeneas Coffey 改良連續蒸餾器（Coffey Still），不僅大幅提高生產效率，也順勢推動穀物威士忌的量產規模。漸漸地，為順應大眾消費者更加偏愛柔順、清淡的威士忌，『麥芽＋穀物』的『調和威士忌』開始在威士忌市場上形成一股新的旋風，發展至今甚至成為蘇格蘭威士忌風靡全球的代名詞。
不朽之歌的第十章，我們帶大家坐上時光機，回到當年調和威士忌嶄露頭角的時代。這款18年的調和威士忌裡，最年輕的酒液於2006年蒸餾，原酒調配完畢後，我們把它放入一顆初次裝填的「索雷拉雪莉桶」二次熟成，靜待3年之後裝瓶。
麥芽跟穀物威士忌的調和，決定這款酒口感柔順的基調。18年的熟成，綻放出圓潤飽滿的風味色彩，及玲瓏有緻的層次感。最後再經過「索雷拉雪莉桶」的畫龍點睛，賦予豐富多彩的熱帶果香與深沈的木質調，整體風格細膩絲滑，溫順易飲，不禁一杯接一杯！！

• 香 氣：脂粉、桂花烏龍、蜜香、燉煮水果、金桔、佛手柑、杏桃乾、芒果乾、柑橘果醬、薰香、菸草。
• 口 感：燉煮水果、佛手柑、杏桃乾、炙燒橙皮、蠟質、黑巧克力、丁香。
• 尾 韻：燉煮水果、柑橘果醬、丁香、黑巧克力、可可、菸草、微微煙燻與礦物。