KIMU

京都威士忌酒展(Kyoto Whisky Party) 於每年初春的四月舉行，除了有一般酒展的大會場之外，還結合了京都本地的威士忌酒吧與店家，形成類似衛星一般的網絡，酒客們除了可以在主會場逛攤位之外，也可以散步在京都街頭拜訪衛星酒吧，是「整個京都都是我的遊樂場」的概念！
京都做為匯聚日本文化遺產的古老城市，對於文化的傳承與發展在各方面都做到了極為精緻的程度，在酒吧的發展以及對味覺的標準亦如是，因此你在京都的酒吧總能喝到極為精彩的威士忌！

每年的京都威士忌酒展固定都會挑選一桶艾雷島泥煤威士忌，來迎接從各地遠道而來的酒客，什麼樣的艾雷島泥煤威士忌最能代表京都的風格呢？答案是細緻、複雜、柔美、充滿花果氣息的泥煤威士忌！

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The New Old Light

月有陰晴圓缺，燈有長有短。東方的古典和西方的摩登，工業感的金屬燈罩，配上傳統的燈籠，簡與繁，古與今，東與西。光情境的兩種簡約個性，兩種平衡。一盞東西。
Kimu: 18世紀的荷蘭女孩，穿著著絲質和服躺在躺椅上凝視著從天花板垂釣的微光。吊燈發散的光輝映出東方與西方，並在抽象的油畫筆刷中逐漸模糊，這是個沒有隔閡只有和諧的繁花綻放空間。而柒木的經典設計：一盞東西，靜謐地懸吊在其中，美好地注視著這奇妙的空間。
The Whiskyfind: 在一個空間裡，透過一盞燈的調整，就能同時照顧到東方與西方的溫暖，所以我們選擇了一款經過雪莉桶熟成，以溫暖的風味為主體的Teaninich，在同時感受東方與西方食材味譜的味覺體驗中享受寧靜療癒的瞬間。

• 香 氣：樹蜜、可可、橘子果醬、烤餅乾、菸草、煙燻肉感、花香、烤榛果、焦糖、奶油。
• 口 感：黑巧克力、燉煮水果、錫蘭紅茶、龍眼乾、肉桂、香料感。
• 尾 韻：橘子果醬、黑糖、可可、肉感、菸草。